Krok 1
Zemiaky namočíme na 15-20 minút do vody izbovej teploty. Potom umyte železnou kefou na riad, aby ste odstránili časť kože.
Krok 2
Vo veľkom širokom hrnci priveďte vodu do varu, osoľte a vložte zemiaky – mali by byť úplne pokryté vodou. Priveďte vodu späť do varu, hrniec pevne prikryte pokrievkou, znížte teplotu na stredne nízky a varte 10 minút.
Krok 3
Vypnite oheň, prikryte hrniec hrubou utierkou a nechajte 30 minút.
Krok 4
Vodu scedíme, k zemiakom pridáme olej, panvicu prikryjeme pokrievkou a pretrepeme. Ihneď podávajte.