El puré de patatas es la guarnición más popular y querida en nuestro país. Es difícil decir qué plato preparan las amas de casa con más frecuencia. Es verdaderamente universal: sabroso, flexible, te permite experimentar. El puré de patatas combina maravillosamente con cualquier carne, verdura o pescado y te deja lleno durante mucho tiempo. Quizás en Rusia este plato esté por delante incluso de la pasta en popularidad, sin mencionar las gachas de avena.

Pero para que el puré sea verdaderamente placentero, y no sólo en sabor, sino también en apariencia, es necesario prepararlo correctamente. No necesitas ningún talento especial para esto. Según los cánones clásicos (o más bien, los mapas técnicos y tecnológicos desarrollados en la época soviética), este plato se prepara con patatas hervidas, mantequilla, leche y sal. Todo. Sin ingredientes secretos ni aparatos eléctricos sofisticados. Armado con un simple mortero de madera, puedes hacer el puré de papas perfecto.